La capital tapatía será sede de la Segunda Feria de la Miel, donde habrá exhibición de abejas, apiterapia y toda la gama de la producción de las abejas, como miel, polen y propóleo
Por Amado Vázquez Martínez
Guadalajara, Jalisco, 29 de mayo del 2025.– La apicultura mexicana toma el centro tapatío como escenario de la Segunda Feria de la Miel, un evento que, durante cuatro días, convertirá el centro histórico en el epicentro de la producción apícola para que los tapatíos conozca el gran beneficio ambiental que generan las abejas y sus productos.
Del 29 de mayo al 01 de junio, los portales de la presidencia municipal serán el escaparate de una amplia variedad de productos naturales, desde mieles artesanales, propóleos, jalea real, apitoxina, polen y ceras, hasta talleres y pláticas con expertos.
POLEN: SUPERALIMENTO
Para Alfonso Díaz León, presidente de la Asociación Ganadera Local de Apicultores de Guadalajara, el polen es uno de los productos más valiosos y menos apreciados: «El polen es el mejor alimento natural, con un alto contenido proteico, incluso superior a la calidad sanitaria de las carnes rojas», asegura.
Sus propiedades son sorprendentes: antiinflamatorio, hepatoprotector, cicatrizante, regulador digestivo, energético y un aliado contra la hipertensión, anemia y disfunciones hormonales. Sin embargo, aún existe un gran desconocimiento sobre sus beneficios.
«Queremos que la gente descubra el valor de estos alimentos, que formen parte de su dieta diaria y que se reconozca la apicultura como una actividad esencial para la salud y el medio ambiente», enfatiza.
«Queremos que la gente descubra el valor de la miel, propóleo, polen y la e, que formen parte de su dieta diaria y que se reconozca la apicultura como una actividad esencial para la salud y el medio ambiente»: Alfonso Díaz León, presidente de la Asociación Ganadera Local de Apicultores de Guadalajara
CIENCIA Y GASTRONOMÍA
Además de la exposición y venta de productos, la feria contará con talleres gastronómicos, terapéuticos y científicos, respaldados por las Academias Municipales de Guadalajara, evento en el que los asistentes aprenderán a detectar mieles adulteradas, así como los usos medicinales del polen, la apiterapia y los beneficios de la jalea real. .
Explica que también podrán participar en catas de mieles y polen, aunado a que, para los amantes de la cocina, expertos compartirán recetas con miel, mostrando su versatilidad en la gastronomía, además habrá una colmena de exhibición con abejas vivas, donde se explicará el funcionamiento de estos pequeños polinizadores.
EVENTO CON CAUSA
La Asociación Ganadera Local de Apicultores de Guadalajara no solo promueve la apicultura, sino que impulsa leyes que protejan y regulen el sector, ya que Díaz León destacó que actualmente el Congreso de Jalisco discute la Ley Apícola Estatal para generar un marco legal que respalde a los productores y garantice el desarrollo sustentable de la actividad.
La Feria de la Miel no es solo una exhibición comercial, sino un llamado a la conciencia sobre el papel de las abejas en el medio ambiente: «El futuro de nuestra alimentación depende de las abejas, su preservación es clave para la vida en el planeta», dijo Díaz de León.
Desde hoy y durante cuatro días, el centro de Guadalajara será el hogar del oro líquido, la miel, y quienes asistan podrán descubrir por qué este dulce y sus derivados son mucho más que un endulzante.