Redacción TF
Del 9 al 11 de octubre, productores, especialistas, académicos y familias se reunirán en Los Altos de Jalisco para celebrar la importancia alimentaria, económica y cultural del huevo
Tepatitlán de Morelos, Jalisco.- En el marco del Día Mundial del Huevo, Tepatitlán de Morelos refrenda su liderazgo de la actividad avícola nacional con la realización de la Feria Internacional del Huevo 2026, que se llevará a cabo del 9 al 11 de octubre con un amplio programa de actividades académicas, científicas, deportivas, artísticas, culturales, gastronómicas y de entretenimiento.
El encuentro es organizado por el Centro Universitario de los Altos (CUAltos) de la Universidad de Guadalajara, el Ayuntamiento de Tepatitlán de Morelos y la Asociación de Avicultores de Tepatitlán, A.C., en una región donde la producción avícola forma parte fundamental de la economía y de la identidad agroalimentaria.
El rector del CUAltos, Antonio Ponce Rojo, explicó que la feria está dirigida a toda la población y tiene como principal propósito compartir el conocimiento y fortalecer la cultura alrededor de este alimento. “El objetivo es la promoción de la cultura del huevo, en esta ocasión el tema central será ‘el plato del huevo, nutrición y entorno a la alimentación’”, señaló.
La edición 2026 busca vincular el conocimiento generado desde las universidades y la industria con actividades abiertas al público, en las que el huevo será abordado desde sus dimensiones nutricional, productiva, científica y cultural.
La actriz alteña María Guadalupe González Gallegos destacó que el encuentro trasciende la promoción de un producto y se convierte en un espacio de vinculación social.
“Esta feria no solamente busca celebrar un producto que es sumamente importante para nuestra región y para nuestro país. También genera un espacio de encuentro de conocimiento, cultura y convivencia”, expresó.
Tepatitlán reafirma su vocación avícola
El presidente de la Asociación de Avicultores de Tepatitlán, A.C., Alejandro Álvarez González, destacó durante la presentación de la feria el papel que desempeña el municipio en esta actividad productiva. “Tepatitlán es la capital del huevo”, afirmó.
De acuerdo con Álvarez González, el consumo de huevo en México alcanza actualmente alrededor de 410 piezas por persona al año, indicador que refleja la importancia que tiene este alimento dentro de la dieta de los mexicanos. “El huevo es un alimento muy versátil con muchas propiedades, es una de las mejores proteínas. Hoy en día consumimos 410 huevos por persona, por año, en México; queremos ir creciendo más el consumo de este producto”, señaló.
Como parte de las actividades de difusión y promoción del consumo, durante los tres días de la feria los organizadores proyectan ofrecer seis mil desayunos en Tepatitlán.
La iniciativa tendrá además alcance nacional, con la entrega prevista de 50 mil desayunos en otras ciudades del país, entre ellas Ciudad de México, Monterrey, Puebla, Puerto Vallarta, Mérida y Veracruz.
El objetivo, señalaron los organizadores, es acercar a más personas a la cultura del huevo y generar interés entre las nuevas generaciones por participar en la cadena productiva avícola.
Ciencia e innovación en torno al huevo
Uno de los componentes centrales será el programa académico. El 9 de octubre, en el Auditorio Rodolfo Camarena Báez del CUAltos, se impartirán tres conferencias abiertas a la población.
A las 09:45 horas, Ángel García presentará “Las mega tendencias y hábitos de consumo”; posteriormente, a las 11:30 horas, el empresario Jordi Mas Font impartirá “Innovación: El futuro está en el huevo”. A las 12:30 horas se desarrollará la conferencia “El huevo en la era de la proteína, la ciencia y la longevidad”.
La agenda permitirá analizar el huevo no sólo desde la producción primaria, sino también desde las nuevas tendencias de consumo, la innovación y el papel de las proteínas en la alimentación.
Del conocimiento académico a las calles de Tepatitlán
El presidente municipal de Tepatitlán, Miguel Ángel Esquivias Esquivias, subrayó la importancia que tiene la avicultura para la economía local y recordó que el gobierno municipal se incorporó desde 2023 para ampliar las actividades de la feria hacia el centro de la ciudad.
“Como saben, Tepatitlán es un municipio agroalimentario del cual la avicultura es uno de nuestros pilares fundamentales y por ello nos sumamos a realizar la feria del huevo. En el 2023 nos sumamos como gobierno para fortalecer esta feria y tenemos las actividades en el centro de la ciudad, además de las actividades de la universidad”, dijo.
Para esta edición, el programa contempla conciertos, exposiciones, actividades familiares, desfile, carrera y rally, además de las actividades académicas que tendrán como sede CUAltos.
Entre los eventos anunciados se encuentran la participación de la Orquesta Típica de Jalisco, el Ballet Folclórico de la Universidad de Guadalajara, exposiciones de cortometrajes y pintura y distintas actividades recreativas. El alcalde sintetizó el espíritu con el que se busca acercar la industria avícola a la sociedad: “El centro de Tepatitlán se convierte en una granja para aprender, convivir y compartir en familia”.
Una feria con historia
La Feria Internacional del Huevo se realiza desde 2011 mediante la colaboración de la Universidad de Guadalajara y la Asociación de Avicultores de Tepatitlán. En los últimos años se ha fortalecido además la participación del gobierno municipal para extender las actividades hacia distintos espacios de la ciudad.
De esta manera, Tepatitlán volverá a convertirse del 9 al 11 de octubre en punto de encuentro entre academia, productores, industria y consumidores, mostrando la relevancia de una actividad productiva profundamente ligada a Los Altos de Jalisco.
Además de difundir los beneficios nutricionales del huevo, la edición 2026 pretende acercar al público a la ciencia, innovación y conocimiento que existen detrás de su producción, al mismo tiempo que reconoce la relevancia económica y social de la avicultura para la región.
