El Gobierno Federal atribuye la baja en el precio del tomate al acuerdo con productores, pero los productores y organismos privados señalan que obedece a la excesiva oferta
Por Amado Vázquez Martínez
Ciudad de México, 23 de junio del 2024.- Mientras que el Gobierno Federal afirma que el precio del tomate descendió por debajo de los 20 pesos por kilo gracias al Acuerdo Nacional con algunos productores y el propio gobierno, los analistas de mercados y tomateros afirman que bajó por la gran producción de Sonora, San Luis Potosí y Puebla que aumentaron la oferta.
De acuerdo con información de productores y del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), el jitomate registró precios bajos en la última semana, cuando en el mes de mayo el jitomate Saladette alcanzó un promedio nacional máximo de $57.22 pesos por kilo.
En los supermercados, el costo superaba frecuentemente los $55 a $60 pesos por kilo, con picos de hasta $80 pesos; sin embargo, el precio bajó en los últimos días, lo que atribuye el gobierno federal al acuerdo signado con productores de 18 estados para ordenar la cadena de producción y comercialización de la hortaliza.
Que bajan por el PACIC
Los precios reportados por el gobierno federal oscilan de $19.51 pesos por kilo a $20.00 pesos por kilogramo, descenso de costo que el Gobierno dice se logró gracias al Acuerdo Nacional para el Ordenamiento de la Producción, Abasto, Comercialización y Precio Justo del Jitomate firmado entre agricultores y el Gobierno Federal el pasado 3 de junio.
En días pasados, el Procurador Federal del Consumidor, Iván Escalante, informó que el precio promedio del jitomate Saladette en las centrales de abasto del país se ubicó en 19 pesos con 51 centavos por kilogramo durante la segunda semana de junio, reflejando una disminución significativa respecto a las semanas anteriores.
Por su parte, el Fideicomiso para la Construcción y Operación de la Central de Abasto de la Ciudad de México (Ficeda) reportó al 19 de junio un precio de 13 pesos por kilogramo de jitomate Saladette, lo que confirma la tendencia a la baja observada en este producto, que forma parte de los alimentos considerados dentro del Paquete Contra la Inflación y la Carestía (PACIC).
Baja por elevada oferta
Por su parte, diversos productores de jitomate del país y el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, consideraron que el precio del tomate encabezó las caídas de pecios de entre -10% y 16.36%, al cotizarse de $13.75 a $11.50 pesos por kilo en cielo abierto y de $25.00 a $22.50 pesos por kilo en invernadero.
Tanto productores como el GCMA precisan como causa de la baja la abundante y constante oferta proveniente de Sonora, San Luis Potosí y Puebla que saturó los espacios de venta, precio estacional ocasionado por la alta producción.
Descienden los precios
También bajó de precio el tomate bola -14.81% ($23.00), al igual que descendieron por la misma causa otros vegetales, como la zanahoria mediana -10.00% ($9.00), el pepino -7.14% ($9.75) y la coliflor mediana -7.14% ($19.50 por pieza).
Además, descendieron los costos del limón Persa al ceder un -5.00%, cotizando de $10.00 a $9.50 $/kg. A pesar de una discreta disminución en los flujos desde Veracruz, el volumen disponible continuó como suficiente para cubrir las necesidades del sector.
Otros productos que mostraron descensos en el precio fueron la papaya Maradol -4.35% ($22.00), aguacate Hass -3.33% ($29.00), mango Manila -3.33% ($14.50), limón mexicano -2.10% ($14.00) y piña mediana -1.92% ($25.50 por pieza).
Al alza plátanos y uvas
Sin embargo, subieron de precio el plátano Tabasco al repuntar a 22.81%, escalando de $5.70 a $7.00 por kilogramo, debido a que las fuertes lluvias en Chiapas y Tabasco complicaron drásticamente las labores de corte y los traslados en carretera, lo que redujo los volúmenes de oferta.
También subieron el melón Cantaloupe 22.75% ($20.50), la uva globo roja 7.89% ($30.75) y la naranja Valencia mediana 5.77% ($16.50), según precisa el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas en su reporte semanal de mercados.