Cada vez más personal femenino se integra a la industria productora de la espirituosa bebida
Aguascalientes, Aguascalientes, 18 de febrero de 2019.- La industria del mezcal en la entidad está en auge, pese a los conflictos legales por la Denominación de Origen y una prueba de ello es la integración de cada vez más mujeres a la elaboración de esta bebida.
De acuerdo a Enrique Bañuelos Raya, gerente del Comité Sistema Producto Mezcal, entrevistado por Hidrocálido Digital, en las últimas semanas se integraron a la producción 110 damas en este municipio.
Recordó que hay un conflicto derivado de la suspensión de la DO del mezcal para la entidad, lo que no ha impedido a los industriales mezcaleros locales proseguir los preparativos para fabricar la bebida.
Calificó el proceso contra la Denominación de Origen como un hecho de corte político y por ello dice que prosiguen en la capacitación de la gente y rescate de los módulos artesanales para seguir con la fabricación de la bebida.
Anunció que hace algunas semanas se conformó un grupo de productoras de maguey, quienes serán las primeras productoras de mezcal de la entidad y detalló que son 11 grupos que aglutinan a cinco féminas cada uno, aunado a 60 mujeres ya integradas a la producción.
Expuso que hay varios municipios en donde ya hay maguey suficiente en Tepezalá, Asientos y El Llano para iniciar la producción de la bebida.