Es 2º. productor nacional y con gran poder de convocatoria, APEAJAL reunió en Ciudad Guzmán a más de mil 700 integrantes de la cadena aguacatera nacional
Por Amado Vázquez Martínez
Zapotlán el Grande, Jalisco, miércoles 26 de agosto de 2026.– Con una producción de 277 mil toneladas durante 2025, equivalente a 10% del volumen nacional, y una industria que colocó 164 mil 180 toneladas en mercados internacionales, Jalisco busca acelerar la competitividad, elevar la sanidad y ampliar la presencia de su aguacate en Estados Unidos y otros destinos.
Bajo ese escenario arrancó este miércoles en Ciudad Guzmán la décima edición del Congreso del Aguacate Jalisco 2026, organizado por la que durante tres días reúne a más de mil 700 productores, exportadores, empacadores, investigadores, empresarios y especialistas nacionales e internacionales.
Jalisco ocupa actualmente el segundo lugar nacional en producción de aguacate, solamente detrás de Michoacán y al cierre de 2025, México produjo alrededor de 2.7 millones de toneladas, de las cuales Michoacán aportó 74% y Jalisco alrededor de 10%, de acuerdo con información de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP).
Segundo polo aguacatero
Durante 2025 salieron de Jalisco 164 mil 180 toneladas de aguacate hacia diferentes mercados internacionales, volumen que representa alrededor de seis de cada diez toneladas producidas en la entidad y cabe acotar que el fruto jalisciense tiene presencia en más de 30 países.
En el caso particular de Estados Unidos, Jalisco tiene una posición estratégica: desde el 28 de julio de 2022 se convirtió en el segundo estado mexicano, después de Michoacán, autorizado para enviar aguacate Hass al mercado estadounidense.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) confirma que actualmente únicamente Michoacán y Jalisco están aprobados dentro del programa mexicano para exportar aguacate fresco a ese país, bajo un esquema que exige certificación de huertas, empaques, inspección y cumplimiento fitosanitario.
El volumen jalisciense hacia Estados Unidos todavía mantiene una trayectoria ascendente, puesto que en 2025 Jalisco envió tres mil 231 toneladas a la Unión Americana y para 2026 se proyectan cuatro mil 390 toneladas, mediante 493 embarques, un crecimiento estimado de 32%.
Innovación y sanidad
Al inaugurar el Congreso, el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural de Jalisco, Eduardo Ron Ramos, destacó que el futuro de la actividad depende de la incorporación de nuevas tecnologías, mejores prácticas agrícolas, apertura de mercados y, particularmente, del mantenimiento del estatus sanitario.
El funcionario llamó también a los productores a avanzar hacia esquemas de agricultura regenerativa que permitan mantener la productividad reduciendo impactos ambientales y costos.
«Tenemos que ir migrando poco a poco a una agricultura más de la mano con el medio ambiente y también de la mano con nuestros bolsillos» y advirtió que el crecimiento exportador depende directamente de conservar la sanidad de las zonas productoras.
«El tema sanitario no lo podemos dejar porque es la parte fundamental de los acuerdos con Estados Unidos, pues un producto sano e inocuo es comúnmente la ventana de oportunidades para conquistar nuevos mercados», afirmó Ron Ramos.
La sanidad es particularmente relevante porque para exportar Hass a Estados Unidos las huertas deben mantenerse libres de plagas cuarentenarias, entre ellas los barrenadores del aguacate, además de cumplir los protocolos establecidos entre el SENASICA y el Servicio de Inspección Sanitaria de Animales y Plantas del USDA.
Crecen las exportaciones
El presidente de la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco (APEAJAL), Saúl Medina Tejeda, aseguró que la industria estatal mantiene una tendencia de crecimiento y consideró que el Congreso debe servir para llevar conocimiento directamente a las huertas y empresas.
«Jalisco sigue creciendo. Seguimos exportando cada vez más y cerramos el año pasado con 20% más de producción en comparación de lo que cerramos el año fiscal 2024, pero este 2026 pinta para seguir creciendo», explicó.
Medina señaló que durante el año anterior se exportaron alrededor de 165 mil toneladas, además del volumen destinado al consumo nacional, cifra prácticamente coincidente con las 164 mil 180 toneladas reportadas oficialmente para 2025.
La importancia económica del cultivo se refleja también en una superficie estatal superior a 44 mil hectáreas plantadas y más de 3 mil 200 productores vinculados a la actividad.
Congreso internacional
La décima edición del Congreso del Aguacate se realiza del 26 al 28 de agosto en el Casino Auditorio de Ciudad Guzmán y concentra a especialistas provenientes de México, Estados Unidos, Costa Rica, España, Perú, Chile y otros países.
El programa contempla 15 conferencias especializadas, organizadas alrededor de cuatro grandes ejes: producción y riego; plagas y enfermedades; innovación genética, y mercados globales.
Además participan alrededor de 100 empresas expositoras y se desarrollan encuentros de negocios, actividades de vinculación y visitas demostrativas a huertas, con la intención de conectar la investigación y la tecnología con los problemas cotidianos de los productores.
Durante la ceremonia inaugural fueron entregados cuatro reconocimientos en las categorías de Aguacatero Sostenible, Empaque con Visión Global, Huertas Líderes en Fitosanidad y Legado Aguacatero.
Participaron también la presidenta municipal de Zapotlán el Grande, Magaly Casillas Contreras; representantes del SENASICA y de Agricultura federal, además de productores, empacadores, exportadores y empresas proveedoras de la cadena.
A diez años de su primera edición, el Congreso encuentra a una industria jalisciense muy distinta: Jalisco ya no solamente disputa productividad y mercados nacionales, sino que forma parte, junto con Michoacán, del reducido grupo de estados mexicanos con acceso directo al mercado estadounidense.
El reto ahora, coincidieron productores y autoridades, será mantener la sanidad, elevar productividad sin comprometer los recursos naturales y convertir el crecimiento de la producción en una mayor participación en los mercados de mayor valor.