La SADER Jalisco y SENASICA realizan un Plan de Trabajo Operativo para exportar pimiento a Japón y consolidar al estado como referente en agricultura protegida
Por Amado Vázquez Martínez
Guadalajara, Jalisco, miércoles 12 de noviembre de 2025.- Jalisco dio un paso firme en la internacionalización de su horticultura al consolidar una estrategia para llevar su pimiento morrón al mercado japonés, con el acompañamiento de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER-Jalisco) y del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA).
El anuncio se deriva de la implementación de un Plan de Trabajo Operativo que permitirá a los productores locales exportar pimiento morrón a Japón, uno de los mercados más exigentes del mundo en materia de sanidad e inocuidad.
La producción anual de chile morrón en México asciende a 529 mil 859 toneladas, y Jalisco aporta 52 mil 528 toneladas, principalmente bajo modalidad de agricultura protegida, en municipios como Etzatlán, Autlán de Navarro, Tuxpan, Sayula y Lagos de Moreno.
La iniciativa busca diversificar los destinos de exportación y aumentar la competitividad del campo jalisciense, aprovechando el potencial de Japón, segundo socio comercial de México, con un intercambio superior a mil 186 millones de dólares.
Trabajo conjunto
En esta fase, personal de la Dirección de Sanidad Vegetal y de la representación estatal de SENASICA se reunió con técnicos de la Agencia de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (ASICA-Jalisco), con el propósito de verificar los procesos de producción y empaque, asegurando la reducción de riesgos sanitarios y de inocuidad.
Durante las inspecciones realizadas en huertos y empaques del municipio de Etzatlán, los especialistas tomaron muestras de pimiento para confirmar la ausencia del hongo Peronospora tabacina, uno de los principales requisitos establecidos por el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón (MAFF) durante la reunión bilateral sostenida en Tokio en febrero de 2024.
Liderazgo nacional
El pimiento morrón, también conocido como Chile Bell, es un cultivo estratégico para el mercado nacional e internacional por su gran demanda en los mercados globales y por la gran calidad de este producto mexicano.
Gracias a la coordinación entre las autoridades sanitarias y los productores, México exporta actualmente pimiento morrón a Estados Unidos, Canadá y España, colocándolo entre los diez principales vegetales de exportación.
De acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura, la producción anual de chile morrón en México asciende a 529 mil 859 toneladas y Jalisco aporta 52 mil 528 toneladas, principalmente bajo modalidad de agricultura protegida, en municipios como Etzatlán, Autlán de Navarro, Tuxpan, Sayula y Lagos de Moreno.
Esta modalidad, cita Sader, permite controlar temperatura, humedad, luz y plagas, garantizando calidad y volumen constante, además de incrementar la productividad frente al cultivo a cielo abierto.
Visión empresarial
En entrevista reciente con Tierra Fértil, el director de la Asociación Mexicana de Horticultura Protegida (AMHPAC) Alfredo Díaz, destacó que la apertura del mercado japonés representa una oportunidad de alto valor agregado para el sector, especialmente en productos con trazabilidad y certificación, lograda gracias a los análisis técnicos y cabildeo del organismo realizados desde hace más de cinco años.
«El pimiento morrón mexicano tiene estándares internacionales de inocuidad y calidad que cumplen perfectamente con los protocolos de países como Japón y el reto ahora es mantener la consistencia en la cadena de frío y seguir diversificando mercados», afirmó.
De acuerdo con AMHPAC, el cultivo de pimiento morrón es uno de los de mayor crecimiento en los últimos cinco años dentro de la horticultura protegida, junto con tomate, pepino y chile, consolidando a Jalisco como referente nacional en exportación de hortalizas de alto valor.