La Universidad Autónoma de Guadalajara se convirtió en el epicentro del Primer Congreso Internacional de Ganadería Sustentable para producir con responsabilidad ambiental
Por Amado Vázquez Martínez
Guadalajara, Jalisco, 26 de septiembre del 2025.– Con la presencia de autoridades académicas, líderes ganaderos y representantes de Sader y Semadet, la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG) se convirtió en sede del Primer Congreso Internacional de Ganadería Sustentable, un foro que busca demostrar que la producción pecuaria puede ir de la mano con la conservación de los recursos naturales.
El encuentro, realizado en el Auditorio Lic. Antonio Leaño, reunió a estudiantes, productores y especialistas nacionales e internacionales, quienes coincidieron en la urgencia de replantear los modelos ganaderos frente al cambio climático, la pérdida de biodiversidad y la necesidad de garantizar alimentos sanos para la población.
Compromiso académico
El vicerrector Académico de la UAG, Dr. Alfonso Petersen Farah, subrayó el papel de Jalisco en la historia pecuaria del país y la relevancia de la academia en este proceso para conformar una ganadería más sustentable:
«Estamos absolutamente conscientes de la importancia de generar alimentos de calidad y de cuidar el medio ambiente en todas las actividades ganaderas», afirmó el funcionario universitario al resaltar la participación de la academia en pro de la sustentabilidad ganadera.
Petersen destacó que el orgullo jalisciense se refleja no solo en sus tradiciones, sino también en el liderazgo productivo del estado, reconocido como «el gigante agroalimentario de México», a lo que continuará contribuyendo la UAG con carreras como veterinaria y zootecnia.
Visión ganadera
Por otra parte y en representación de los productores y ante el presídium, en el que también estuvo presente el maestro Fernando Gabriel Cinco Castellanos, decano de Diseño, Ciencia y Tecnología de la UAG, Alejandro Michel, secretario de la Unión Ganadera Regional de Jalisco (UGRJ), pionero en la entidad en ganadería silvopastoril, advirtió que los desafíos globales no pueden enfrentarse de manera aislada:
«La sustentabilidad no es una moda, es una urgencia inaplazable, y la ganadería debe ser parte de la solución», dijo el promotor de la ganadería de conservación, en cuyo municipio los ganaderos de El Limón han sido premiados varias veces por desarrollar agricultura regenerativa.
Michel recordó que los sistemas silvopastoriles, la captación de agua de lluvia y la generación de biogás a partir de desechos son ejemplos de cómo la ganadería puede mejorar su productividad sin sacrificar los recursos naturales y permitir así a los ganaderos obtener más recursos.
«Estamos absolutamente conscientes de la importancia de generar alimentos de calidad y de cuidar el medio ambiente en todas las actividades ganaderas», vicerrector Académico de la UAG, Dr. Alfonso Petersen
Sector organizado
Por su parte, el presidente de la Unión Ganadera Regional de Jalisco, José Antonio Ruelas, aseguró que este congreso busca sentar las bases de un modelo competitivo y responsable, quien reconoció que ahora, en menos espacio y con menos recursos, se puede criar más ganado, lo que beneficia al medio ambiente.
«En estos dos días buscamos implementar un modelo sostenible que genere oportunidades económicas, conserve los recursos naturales y mejore la vida de las familias ganaderas», quien reconoció el papel de la UAG en apoyar la ganadería regenerativa.
Ruelas agradeció la participación de instituciones académicas y gubernamentales, así como de la cooperación internacional que ha impulsado a Jalisco como líder nacional en producción pecuaria.
Políticas públicas
En representación de Eduardo Ron Ramos, titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural estatal (Sader-Jalisco), Mario Camarena González Rubio, destacó que Jalisco enfrenta retos crecientes como la sequía y el alto costo de insumos, lo que exige nuevas políticas públicas:
«La sustentabilidad ganadera es un conjunto de buenas prácticas que permiten mejorar la productividad y la competitividad, cuidando el agua, el suelo y la biodiversidad», dijo al inaugurar de manera formal el evento.
El funcionario reconoció que la cooperación con universidades y asociaciones de productores es esencial para fortalecer la resiliencia del campo jalisciense y en ese sentido les deseó a los participantes que aprovecharan el evento para beneficiar a la ganadería estatal.
Estrategia ambiental
Por parte de la Secretaría de Medio Ambiente y Desarrollo Territorial (Semadet), Leila Edén Winter, en representación de la titular Paola Petersen, presentó la estrategia estatal de ganadería sustentable, elaborada junto con la Secretaría de Agricultura y la Unión Ganadera:
«Jalisco cuenta ahora con una herramienta que marca el rumbo de las políticas públicas para que la ganadería sea competitiva y, al mismo tiempo, ambiental y socialmente responsable».
Con esta visión, el congreso cerró filas en torno a la necesidad de transformar la ganadería tradicional hacia un modelo que combine productividad, innovación y conservación, bajo el liderazgo de Jalisco como referente nacional e internacional.
Cabe señalar que el Congreso se realizará los días 26 y 27 con conferencias durante el primer día en las instalaciones de la Universidad Autónoma y el día 27 se desarrollará de manera práctica en el Rancho La Robleda.
El evento es patrocinado con la cooperación alemana de Deustche Zusammenarbelt, del Gobierno de Jalisco por medio de SADER, la UAG, el Fondo Noroeste y Occidente (FONNOR), la UGRJ y de la institución alemana GIZ.
«En estos dos días buscamos implementar un modelo sostenible que genere oportunidades económicas, conserve los recursos naturales y mejore la vida de las familias ganaderas»: José Antonio Ruelas, presidente de la Unión Ganadera Regional de Jalisco.