El programa busca producir carne libre de deforestación mediante una estrategia de conservación de los recursos naturales al desarrollar ganadería que ayuda al medio ambiente
Por Amado Vázquez Martínez
Guadalajara, Jalisco, 15 de septiembre del 2025.- Con el fin de evitar la deforestación y daños a la tierra, flora y fauna, el programa Estrategia Estatal de Ganadería Sustentable de Jalisco fue presentado de manera oficial en Sader-Jalisco por SEMADET, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural estatal y la Unión Ganadera Regional de Jalisco.
La Estrategia, que tendrá un presupuesto inicial de seis millones de pesos por parte de Sader, la presentaron el titular del organismo, Eduardo Ron Ramos, junto con la secretaria de Medio Ambiente y Desarrollo Territorial, Paola Bauche Petersen, además de los ganaderos José Antonio Ruelas Pérez, presidente de la Unión Ganadera Regional de Jalisco y Luis Alejandro Michel Fuentes, secretario de la UGRJ.
GANADERÍA SUSTENTABLE
Paola Bauche apuntó al presentar la Estrategia Estatal de Ganadería Sustentable de Jalisco, que en ella participan con SEMADET la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Jalisco (SADER), la UGRJ y organizaciones civiles y academia, así como dependencias federales e internacionales.
«Jalisco tiene la oportunidad de ser líder no solo en producción ganadera, sino en protección ambiental»: Paola Bauche Petersen, secretaria de Medio Ambiente y Desarrollo Territorial (SEMADET)
Dijo que la estrategia surge de las familias ganaderas que han decidido dar un paso al frente y participar en el modelo de escuelas de campo (ECA), desde las juntas intermunicipales del medio ambiente (JIMA) y con el acompañamiento de muchos organismos, Pronatura, Conafort, Unión Ganadera.
Entre 2021 y 2023, gracias a organismos internacionales, logramos consolidar el modelo pionero en México y producir la carne libre de deforestación, con base en sistema silvopastoriles que protegen el medio ambiente.
Apuntó también que en Jalisco la ganadería es una de las actividades económicas más importantes, pero también una causa de deforestación y por lo tanto la estrategia busca armonizar la producción ganadera con el cuidado de los ecosistemas.
«Se va a marcar un rumbo diferente en la ganadería de Jalisco y quiero agradecer a la Unión Ganadera y a su mesa directiva, no inventamos el “hilo negro” porque nos asesora Enrique Michel, que ya tiene dos premios nacionales, porque al final buscamos, como dice el gobernador Pablo Lemus “que a todos nos vaya mejor”».
«Jalisco tiene la oportunidad de ser líder no solo en producción ganadera, sino en protección ambiental», puntualizó, para añadir que para ello sentarán las bases para lograr una política pública que permita realizar la actividad ganadera como sustentable y competitiva para generar oportunidades económicas de las familias.
Explicaron que la Estrategia Estatal de Ganadería Sustentable atenderá de manera prioritaria a la cadena bovino-carne por ser una cadena estratégica en términos de impacto en la deforestación y degradación y las oportunidad qe ofrece para mejorar productividad y sostenibilidad.
RUMBO DIFERENTE
El titular de SADER, por su parte, anuncio que ya se tienen acciones concretas en materia de sustentabilidad junto con SEMADET y dijo que una de ellas es el refugio pesquero en Punta Pérula, que «creemos que pronto contará con su permiso con 40 hectáreas de perímetro que va a marcar un antes y después en materia de sustentabilidad pesquera, en el cual están involucradas las organizaciones pesqueras».
El segundo programa conjunto es el uso de maquinaria para realizar la cosecha en verde de caña en 70 mil hectáreas, donde en el 10% del terreno ya se cosecha con prácticamente cero emisiones, programa apoyado por SEMADET con el denominado «fondo verde», con el que, dijo, se llegaría a abarcar hasta un 40-60% de la zafra al fin del sexenio.
«Y por último y muy importante es la colaboración entre la Unión Ganadera Regional de Jalisco y Sader para producir la “carne con cero deforestación”, porque en los últimos años hemos visto el uso excesivo de recursos naturales y por ello buscamos ser más amigables con el medio ambiente, pero productivos».
«Si al final del día no les va bien económicamente a los ganaderos, ninguna política pública va a funcionar» y añadió que para que funcione, capacitarán a los ganaderos con fondo inicial de por lo menos seis millones de pesos, además de abrir nuevos mercados para esta carne, buscar financiamiento accesible y dotarlos de diversos.
«Se va a marcar un rumbo diferente en la ganadería de Jalisco y quiero agradecer a la Unión Ganadera y a su mesa directiva, no inventamos el “hilo negro” porque nos asesora Enrique Michel, que ya tiene dos premios nacionales, porque al final buscamos, como dice el gobernador Pablo Lemus “que a todos nos vaya mejor”».
APOYO GANADERO
Por su parte, el presidente de la UGR dio las gracias a la titular de SADET y a Sader por aplicar la estrategia de sustentabilidad ganadera al apuntar que el sector es un pilar fundamental de las familias jaliscienses y recordó que Jalisco es líder en producción de carne, leche, huevo y miel, lo que nos llena de orgullo.
Luis Alejandro Michel, precursor de la ganadería silvopastoril de conservación en Jalisco mediante la Unión Ganadera de El Limón, que ha recibido varios premios por su actividad de protección al medio ambiente, detalló que la ganadería de conservación se basa en cuidar el agua, la flora y la fauna mediante técnicas de conservación de los recursos para producir carne libre de deforestación.
«La ganadería sustentable es el camino que debemos seguir para que nuestros hijos puedan seguir produciendo en esta tierra, porque hoy, Jalisco, debe demostrar porqué producimos más de la mejor manera, pensando en el mañana»
«Los ganaderos de Jalisco sabemos producir alimentos de alta calidad con el cuidado del medio ambiente y bienestar animal», dijo, para apuntar que los miembros de la Unión Ganadera Regional de Jalisco apoyan la iniciativa.
En su turno, Luis Alejandro Michel, precursor de la ganadería silvopastoril de conservación en Jalisco mediante la Unión Ganadera de El Limón, que ha recibido varios premios por su actividad de protección al medio ambiente, detalló que la ganadería de conservación se basa en cuidar el agua, la flora y la fauna mediante técnicas de conservación de los recursos.
Cabe señalar que durante el evento se presentó, como ejemplo, un paquete de carne de ganado criado sin deforestación y con cuidado del medio ambiente, la que se produce en la entidad para consumo nacional.
LOS SEIS EJES
La Estrategia Estatal de Ganadería Sustentable de Jalisco se basa en seis ejes, que son: Fortalecimiento de capacidades para el desarrollo de habilidades técnicas y organizativas de consultores técnicos, familia, formación continua y acompañamiento en territorio.
El punto dos es la articulación de políticas públicas que comprende: incentivos financieros y consultoría técnica; coordinación efectiva entre programas presupuestales e iniciativas del gobierno del Estado para evitar duplicidades y vacíos, así como para potenciar impactos.
El punto tres es el acceso a mercados y diversificación de ingresos para las familias ganaderas que implementan buenas prácticas incluyendo impulso a la comercialización diferenciada, esquemas de pago por servicios ambientales, bonos de carbono y otras.
«La ganadería sustentable es el camino que debemos seguir para que nuestros hijos puedan seguir produciendo en esta tierra, porque hoy, Jalisco, debe demostrar porqué producimos más de la mejor manera, pensando en el mañana»: Antonio Ruelas, presidente de la UGRJ
En cuarto lugar está el manejo de fuego y prevención de incendios: Acciones de coordinación para la prevención de incendios forestales derivados de quemas de pastizal y el quinto es la Movilización de financiamiento sustentable: Diseño y promoción de productos financieros accesibles que apoyen la transición hacia una ganaderia sustentable.
Con respecto al sexto eje, este se basa en Gobernanza y toma de decisiones: Consolidación de espacios de coordinación multisectorial como la Mesa de Ganadería Sustentable con la integración de instituciones y actores clave.