El chile serrano, uno de los productos emblemáticos de México, con importantes desarrollos en territorio jalisciense, ha mostrado incrementos significativos.

HUGO F CASTELLANO

Este viernes 7 de junio en la mañana el INEGI informó que en mayo de 2024 la inflación general fue de 4.69%, mayor a abril

Las frutas y verduras son las que muestran una mayor variación anual, con un incremento de 18.55%.

El chile serrano, uno de los productos emblemáticos de México, con importantes desarrollos en territorio jalisciense, ha mostrado incrementos significativos.

Condicionantes como la prolongada sequía y los costos de producción, en este y otros cultivos como el jitomate, amenazan la capacidad productiva y ponen en jaque a la seguridad alimentaria.

En la agenda urgente de la actividad agroalimentaria de México está el mejorar la infraestructura y adaptar tecnologías para reducir costos internos, que son los que impulsan en muchos casos los precios finales.

El factor climático es determinante

La inflación un fenómeno global post pandemia, podría generar un incremento de 1.5 puntos porcentuales, a partir de los efectos de la sequía y estrés hídrico para la agricultura, según estimaciones recientes del Fondo Monetario Internacional (FMI).

Este documento de publicación reciente y titulado “El ojo en la tormenta: el impacto de los choques climáticos en la inflación y crecimiento” expone la vulnerabilidad productiva frente al tema cambio climático.

Harán falta transparencias, reglas de políticas monetarias más acordes con una realidad complicada, y una mirada a largo plazo que atienda un enfoque productivista para que productos emblema de la actividad agroalimentaria de Jalisco y México tengan un mejor desarrollo.

 

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