Su incorporación a este registro hace posible el posicionamiento y comercialización de la raza en el mercado internacional
Por Amado Vázquez Martínez
Guadalajara, Jalisco, 08 de mayo del 2024.- Con el reconocimiento de la raza ovina Pelifolk por parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) al integrarla al sistema Mundial de Información de la Diversidad de Animales Domésticos (DAD-IS), cuya base de datos es actualizada y desarrollada por la organización internacional, el ovino jalisciense puede exportarse.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural estatal (Sader-Jalisco), apunta que el sistema DAD-IS -que significa para los productores un paso para facilitar la comercialización y el posicionamiento de la raza en el mercado internacional- permite acceder y buscar en su base de datos información sobre las distintas razas, imágenes y enlaces sobre diversidad ganadera.
Además, cuenta con una relación de contactos de todos los coordinadores nacionales para la gestión de recursos zoogenéticos, comparación de datos sobre razas ganaderas a nivel regional, nacional y mundial, así como el estatus de cada raza y si están en peligro de extinción.
En cuanto a los ovinos mexicanos, en su clasificación de razas, el sistema DAD-IS detalla que la Pelifolk se ha adaptado localmente y que es originaria del Estado de Jalisco, donde se dieron sus primeros cruzamientos en el año 1991 en el municipio de Zapopan, desde donde se extiende a otras regiones y entidades del país.
En tanto, para su uso es descrito para consumo de carne, principalmente en el platillo tradicional de la barbacoa, el uso de la piel (cuero) se utiliza para la fabricación de prendas de vestir y zapatería.
Cabe señalar que, en 2021, Jalisco obtuvo el registro oficial de certificación de la primera raza pura de ovino Pelifolk y en 2023 se realizó la entrega de los primeros libros de Registro Genealógico de la Raza Pelifolk en el marco de la 5ta. Exposición Ovicaprina «OVICAM 2023».
Este acto, dice Sader, lo realizó la Agencia de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (ASICA), en coordinación con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Jalisco (SADER Jalisco) y la Asociación Mexicana de Criadores de Ovinos Pelifolk de Registro.