De acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, el precio cayó 8.1% por semana, pero comercios lo mantienen hasta en 66.40 pesos el rojo y el blanco en 53.50 pesos
Por Amado Vázquez Martínez
Ciudad de México, 14 de junio del 2023.- A pesar de que el huevo ha bajado en promedio 8.1% por ciento en las últimas semanas, los comercios lo mantienen en precios altos, según reporta el Grupo Consultar de Mercados Agrícolas (GCMA), ya que en algunos estados alcanza hasta 53.5 pesos el kilogramo de blanco y 66.40 el de rojo.
De lo anterior también dan cuenta Milenio y diversos medios al apuntar que el costo promedio del kilo de huevos al productor se redujo 24.1% en el último mes, un 8.1% semanal al cierre de la primera semana del mes de junio del año en curso.
Dato II
Con respecto al huevo rojo, tuvo una baja en las últimas cuatro semanas de un 22.9%, con descenso de precio semanal del 7.1%, lo que técnicamente impulsaría los precios a la baja de este alimento, pero no ha ocurrido.
El GCMA informa que se cotiza a la baja en 28.19 el blanco y 29.62 pesos por kilo del rojo, ya que los productores de huevo registran producción excesiva y tienen que balancear la oferta a precios más bajos.
Como ejemplo, precisan que en la Central de Abastos de la Ciudad de México el huevo blanco bajó 4.5% para cotizarse en 36.71 y al menudeo bajó 2.4% para llegar a 40.50 pesos.
En las tiendas de autoservicio en la Ciudad de México, los muestreos detallan un descenso del huevo blanco y rojo de 0.7% y 0.1%, respectivamente, para cotizarse en 53.66 pesos kilo y 66.40, respectivamente.
El precio al proveedor disminuyó 0.5%, al ubicarse en 53.50el kilo del níveo blanco y en contraste, el huevo rojo del mismo proveedor ha experimentado un aumento del 0.4%, hasta llegar en algunos puntos de venta a 60.83 por kilo.
Los precios del proveedor al consumidor de huevo blanco aumentaron en abril de 2022, al ubicarse en 45.95 pesos por kilo; mientras que a finales de mayo de 2023 alcanzaron los 53.66 por kilogramo.