La empresa jalisciense es la mayor productora de cerdo, leche y huevo del país, entre otros alimentos de calidad mundial
Por Amado Vázquez Martínez
San Juan de los Lagos, Jalisco.- La empresa Proteína Animal, A.C., de la familia Romo, es un ejemplo a nivel mundial de la producción de agroalimentos de gran calidad generados mediante sistemas sostenibles, pues está en el ranking nacional como la mayor productora de huevo, leche y entre las diez productoras de cerdo y res, la que recorrieron periodistas de la Federación Internacional de Periodistas Agroalimentarios (IFAJ) en febrero pasado
GRAN EMPRESA
La periodista Lena Johansson, presidenta del Ifaj y Andrés Canales, titular de la Asociación Mexicana de de Periodistas y Directores de Medios Agropecuarios (Amexma), organizaron el Foro IFAJ 2023 en Jalisco, en el que el Comité Ejecutivo realizó su sesión de medio año, quienes encabezaron la visita a la ejemplar empresa.
Tras agradecer a los periodistas la visita, en la explicación preliminar, los anfitriones de la planta agradecieron a Andrés Canales Leaño, también presidente del Consejo Agropecuario de Jalisco (CAJ), la visita:
«Agradecemos a la familia encabezada por Manuel Romo Muñoz y están presentes Manuel Romo Ruiz, Director de la División Cerdos; Fernando Romo Ruiz, Director de la División Bovinos y Luis Ernesto Romo Ruiz, Director de Mercadotecnia».
En la mayor agroindustria productora de proteína animal del país, que genera más de 900 empleos, tan solo en el área de cerdos, Canales Leaño dijo a periodistas del mundo que «Proan de Los Altos de Jalisco, de la familia Romo, es un gran ejemplo en la entidad al generar empleos, bienestar y recursos con la producción de huevo, carne y leche, entre otros productos».
Durante el recorrido, visitaron la planta de alimentos para ganado, a cargo de Juventino Márquez de la Torre, donde por cierto está el silo de granos más grande de Latinoamérica y posiblemente del mundo para 250 mil toneladas, donde reutilizan desechos y cuentan con certificación ISO 9001 de industria limpia.
LOS PORCINOS
En la actualidad, la planta de procesamiento de porcinos es la quinta productora de cerdo del país, que procesa de dos mil quinientos a tres mil animales diarios para producir cortes que envían al mercado nacional e internacional como EE. UU., Canadá, Japón, Corea del Sur y Hong Kong, entre otros, con la generación de unos 900 empleos directos, la cual tiene la cadena completa desde la crianza hasta la exportación.
Las instalaciones para criar y procesar cerdos son innovadoras, pues tienen producción multisitios; el sitio uno son las maternidades, donde se hace el trabajo reproductivo y el lechón es trasladado al sitio dos a los 25 días y aproximadamente a los 70 pasan al tres hasta alcanzar un peso de unos 130 kilos, tras de lo cual llegan al área de sacrificio.
BOVINOS CONSENTIDOS
La producción de leche y carne de bovino es uno de los principales rubros en los que trabajan en Proan, pues si bien Jalisco es el principal productor lechero del país al aportar el 21% de la leche fluida, cerca de seis millones de litros por día, la empresa produce una gran mayoría de esa cantidad, según el gerente del Establo San Felipe de la misma planta, Daniel Ruiz.
Y es que no es cualquier explotación ganadera: tiene unas 12 mil vacas Holstein, cinco mil 500 de las cuales están estabuladas en modernas instalaciones a puerta cerrada y climatizadas con naves cuya temperatura es de 15.5° a 18° para que estén tranquilas, además, «mantener la bioseguridad es el reto para que produzcan mejor leche», dijo el médico.
—
En la planta de porcinos Proan procesa diariamente entre dos mil 500 y tres mil cerdos.
Fuente: PROAN