La SADER y la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF) colaboran para mantener la proveeduría de productos de origen animal inocuos, seguros y de calidad

Ciudad de México, 31 de enero de 2022.- La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) y la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF) acordaron fortalecer la colaboración para mantener la proveeduría de productos de origen animal inocuos, seguros y de calidad a los mercados local e internacional.

El titular de la Secretaría de Agricultura, Víctor Villalobos Arámbula, sostuvo un encuentro virtual con los integrantes de la nueva mesa directiva de la ANETIF, presidida por Jesús Huerta Urquides, de quienes destacó las acciones que llevan a cabo en beneficio directo de los consumidores.

Apuntó que el contar con este Sistema TIF, integrado por más de 460 plantas certificadas en las que tiene lugar el 63 por ciento del sacrificio nacional de animales de consumo, representa uno de los mayores éxitos de la industria agroalimentaria nacional.

El 16 por ciento (121) son rastros, 27 por ciento de las plantas son de corte y deshuese de productos cárnicos, 23 por ciento elaboran embutidos, 16 por ciento son frigoríficos y tres por ciento son centros de distribución certificados, detalló el titular de la SADER.

Expuso que la mayoría de los establecimientos TIF se encuentran en Nuevo León, con 80 plantas; en Estado de México, 57; Ciudad de México, 45; Jalisco, 39 y Sonora, 23.

Villalobos Arámbula indicó que el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), colaborará con la industria para mejorar los procesos regulatorios y de vigilancia, con la convicción de seguir garantizando la inocuidad en los procesos de producción.

Refrendó que el SENASICA, como un bien público, es una institución al servicio del sector productivo, por lo que la industria cuenta con su probada experiencia técnica, científica y tecnológica, con el objetivo de elevar la competitividad de los cárnicos para el abasto nacional e incursionar a más y mejores mercados internacionales.

Por su parte, el presidente de ANETIF, Jesús Huerta Urquides, señaló la fortaleza y áreas de oportunidad que actualmente presenta este sector, el cual aglutina establecimientos de sacrificio y procesamiento de todas las especies ganaderas de consumo.

Reiteró el compromiso de trabajo del sector, en la conformación de un documento que precise los temas técnicos para discutirlos con autoridades del SENASICA, con el fin de facilitar la modernización permanente de la operación de los establecimientos TIF del país.

Recalcó que los establecimientos TIF mexicanos son reconocidos por las autoridades sanitarias de más de 70 países, entre ellos: Japón, Estados Unidos, Corea, Guatemala, Vietnam y Hong Kong, así como la Unión Europea.

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Revista Julio 2022

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