Experiencias Tierra Fértil: Diálogos por el Campo, llevó a empresarios y dirigentes a PROAN para conocer procesos, compartir experiencias y articular soluciones para el agro mexicano
Por Amado Vázquez Martínez
San Juan de los Lagos, Jalisco.– Los principales actores del agro mexicano no llegaron solamente para escuchar discursos. Caminaron por una de las agroindustrias más importantes del país, recorrieron sus procesos productivos, intercambiaron experiencias, hicieron networking y, sobre todo, hablaron entre ellos sobre cómo enfrentar los desafíos que atraviesa actualmente la producción de alimentos.
Experiencias Tierra Fértil: Diálogos por el Campo, presentado por CANAM Los Altos y CAJASA-International, Camionera de Jalisco, distribuidor de Camiones International, reunió a dirigentes de organismos nacionales y estatales, productores, agroindustriales, empresarios y especialistas en uno de los corredores agroalimentarios más importantes del país: Los Altos de Jalisco.
La jornada convirtió las instalaciones productivas de PROAN en un enorme espacio de diálogo donde los participantes pudieron pasar de la conversación a los hechos: observar directamente cómo opera una empresa agroalimentaria integrada y, a partir de esa experiencia, intercambiar ideas para fortalecer productividad, sanidad, sustentabilidad, competitividad y generación de valor.
El concepto de Experiencias Tierra Fértil tiene precisamente ese propósito: reunir en un mismo lugar a quienes producen, transforman, comercializan, financian y representan al sector agroalimentario, para que las relaciones trasciendan el encuentro social y permitan entroncar necesidades, capacidades y soluciones para el campo mexicano.
PROAN ABRE SUS PUERTAS
La experiencia comenzó en las instalaciones de PROAN, donde Luis Ernesto Romo explicó a los visitantes la dimensión y funcionamiento de una empresa que se ha diversificado durante décadas alrededor de la producción de proteína animal.
El huevo aún es el corazón del negocio y representa alrededor del 70% de sus ingresos, explicó Romo, seguido por la producción porcina y una división lechera que ha registrado un importante crecimiento, integración que incluye además procesamiento de alimentos, ovoproductos, cárnicos, panificación, alimento para mascotas, empaques, reciclaje y aprovechamiento de subproductos.
La compañía PROAN es una empresa familiar establecida en San Juan de los Lagos y fundada por Manuel Romo Muñoz; con los años, la familia convirtió aquella actividad agropecuaria en una compañía verticalmente integrada dedicada principalmente al huevo, carne de cerdo y leche. La propia empresa se presenta actualmente como líder latinoamericano en producción de huevo.
Durante la presentación se explicó que detrás de esa integración existe una filosofía que ha acompañado a la empresa durante generaciones: «Lo que está bien siempre puede estar mejor», frase que los asistentes pudieron constatar más tarde en campo.
TECNOLOGÍA PORCÍCOLA
Después de la presentación inicial, el contingente se trasladó a la planta de sacrificio y despiece de cerdos, donde conoció los procedimientos de recepción de los animales, bienestar, procesamiento, inocuidad, refrigeración y preparación de productos destinados tanto al mercado nacional como a mercados internacionales.
Los participantes pudieron observar directamente procesos industriales y conversar con personal responsable de las diferentes áreas, una dinámica que permitió que empresarios dedicados a actividades distintas compararan tecnologías, modelos de operación y experiencias.
La integración de PROAN abarca desde la nutrición y genética animal hasta procesamiento, empaque y distribución, empresa que también ha desarrollado proyectos de tratamiento de agua, reciclaje, aprovechamiento de residuos y generación energética mediante biodigestores, de acuerdo con la explicación ofrecida durante el recorrido.
PROAN «EJEMPLO PARA MÉXICO»
Al regresar de la planta porcina se desarrolló uno de los momentos centrales de la jornada con la intervención del presidente del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), Jorge Esteve Recolons.
Esteve reconoció no solamente la dimensión productiva de PROAN, sino el modelo empresarial construido por la familia Romo alrededor de la generación de empleo, la transformación agroindustrial y el compromiso con las personas.
«Para mí esto es un ejemplo en México y en el mundo: emprendedurismo con gran, gran sentido social», expresó al recordar que el origen del crecimiento de la empresa estuvo ligado a una visión familiar que buscaba generar trabajo y que, a partir de esa premisa, terminó construyéndose una cultura empresarial que calificó de admirable.
«Siempre ha sido esa empresa que respetamos. Ha sido PROAN y la admiramos. Y hoy tuvimos todos la oportunidad de estar aquí»: Jorge Esteve Recolons.
Para el dirigente nacional, uno de los objetivos del CNA es precisamente provocar que este tipo de ejemplos se conozcan y multipliquen: «Lo que estamos buscando como Consejo Nacional Agropecuario es inspirar; inspirar a mejores prácticas, a generar mayor valor agregado», sostuvo.
Esteve aprovechó el encuentro para advertir sobre el complicado escenario que enfrenta actualmente el campo mexicano por la combinación de costos crecientes, condiciones macroeconómicas, competencia internacional, dependencia de importaciones y decisiones de política pública.
Pero frente a ese escenario sostuvo que las empresas y productores tienen dos caminos: debilitarse o utilizar las crisis para convertirse en organizaciones más eficientes y fuertes al poner como ejemplo a PROAN.
«Me voy motivado, entusiasmado y con ganas de redoblar esfuerzos en mi trabajo del Consejo Nacional Agropecuario», afirmó.
Para Esteve, la producción de alimentos posee además una responsabilidad que rebasa cualquier consideración empresarial, porque alimentar a la población constituye uno de los pilares estructurales de cualquier sociedad.
RECONOCIMIENTO A JORGE ESTEVE
En ese escenario, Andrés Canales Leaño, director general de Tierra Fértil, entregó a Jorge Esteve Recolons un reconocimiento por su liderazgo al frente del Consejo Nacional Agropecuario, su defensa del sector y su contribución a fortalecer la unidad y colaboración entre los diferentes actores de la comunidad agroalimentaria mexicana.
«Jorge, gracias por toda la defensa que has hecho del campo al frente del CNA, gracias por arroparnos», expresó Canales Leaño al entregar la distinción.
Subrayó que en momentos particularmente complejos para productores y agroempresarios, el tiempo que los dirigentes destinan a construir acuerdos, recorrer las regiones productivas y escuchar directamente a quienes trabajan en el campo adquiere un valor especial.
El reconocimiento, señaló Tierra Fértil, simboliza precisamente «la importancia y el poder de la comunidad y la colaboración que impulsan al sector agroalimentario de México».
TECNOLOGÍA LECHERA
La siguiente etapa llevó a los participantes hacia los establos lecheros de PROAN, donde observaron instalaciones desarrolladas bajo criterios de eficiencia, bienestar animal, alimentación especializada y manejo tecnificado del ganado.
Uno de los puntos que mayor interés despertó fue el sistema circular o tipo carrusel de ordeña, una instalación automatizada que permite organizar el flujo de los animales y realizar el proceso bajo sistemas utilizados por explotaciones lecheras tecnificadas de clase mundial.
El recorrido permitió apreciar otra de las características del modelo PROAN: la empresa dejó de concentrarse exclusivamente en huevo para construir diferentes líneas productivas que comparten infraestructura, conocimiento, logística, nutrición y transformación.
DIÁLOGO ENTRE LÍDERES
Pero Experiencias Tierra Fértil no fue únicamente una visita técnica: En los recorridos se desarrollaron conversaciones espontáneas entre productores, empresarios y representantes de organizaciones que difícilmente coinciden durante varias horas en un mismo espacio y bajo condiciones propicias para intercambiar experiencias.
Entre los participantes estuvieron Jorge Esteve Recolons y Luis Fernando Haro Encinas, presidente y director general del Consejo Nacional Agropecuario, respectivamente, así como la mayoría de los vicepresidentes del organismo, representantes de SUCARNE, instituciones de financiamiento y agroproductores, a los que se sumó Armantina González, de Huevo Triunfo, entre numerosos personajes del campo alteño.
Participó también Arturo González Ruiz, destacado ganadero y agricultor chihuahuense y vicepresidente de Consejos Estatales del Consejo Nacional Agropecuario, uno de los dirigentes que ha insistido en la necesidad de fortalecer la rentabilidad y representación política del sector productivo.
Desde Sonora acudió Juan Gerardo Gándara González, productor de trigo, presidente de la Federación Estatal de Propietarios Rurales de Sonora y de la Asociación de Propietarios Rurales del Valle del Yaqui, además de secretario técnico de la Comisión del Agua en el Congreso de Sonora, además de que estuvo presente el alcalde de Jamay, César Molina, entre otros personajes del sector.
A ellos se sumó Lorena Delgado González, presidenta del Consejo de Desarrollo Agropecuario y Agroindustrial de Jalisco (CDAAJ), organismo que representa a diferentes cadenas productivas de la entidad y forma parte del Consejo Nacional Agropecuario.
La presencia de representantes de distintas regiones y cadenas productivas nacionales convirtió el encuentro en una radiografía del campo empresarial mexicano: ganaderos, agricultores, agroindustriales y dirigentes hablando de problemas diferentes, pero descubriendo también que muchas de las soluciones son comunes.
RANCHO SAN CRISTÓBAL
Después de varias horas entre instalaciones productivas, la Experiencia Tierra Fértil continuó en el Rancho San Cristóbal, donde la familia Romo recibió a los participantes para un convivio que permitió prolongar el networking y abrir formalmente los Diálogos por el Campo.
Ahí estuvieron Alberto Romo, Fernando Romo, Alfredo Romo de Alba, Ernesto Romo y Manuel Romo, quienes acompañaron a los invitados durante la jornada. Uno de los hermanos Romo resumió en pocas palabras la filosofía que los visitantes habían observado durante los recorridos.
«Nos toca a nosotros como empresarios, como país, tratar de sacar nuestro México adelante», expresó Manuel Romo y añadió que esa responsabilidad comienza dentro de las propias empresas.
«Con nuestra gente, con buenos sueldos, con buenas prestaciones, con buen trabajo, un trabajo digno donde podamos trabajar», afirmó.
También agradeció la visita y reconoció el entusiasmo mostrado por los trabajadores de las diferentes áreas para explicar directamente sus actividades: «La gente estaba muy emocionada, los que los recibieron en el rastro, en el establo; estaban muy emocionados de poder servir y poder compartir su historia de trabajo», expresó.
IMPULSAR EL CAMPO
Lorena Delgado González destacó a su vez el valor que tienen encuentros de esta naturaleza en un momento complejo para el agro nacional. Recordó que apenas un día antes varios de los participantes habían coincidido en el Banco de Alimentos de Guadalajara y que ahora tenían frente a ellos otro modelo de liderazgo: una empresa productiva convertida, en palabras de Jorge Esteve, en fuente de inspiración.
«Creo que lo primordial de estos encuentros lo tenemos en cada uno de nosotros, en la conciencia de que juntos somos más fuertes», señaló Delgado.
Para la presidenta del CDAAJ, las historias empresariales y productivas conocidas durante estos encuentros demuestran que existen ejemplos concretos de cómo enfrentar las dificultades.
«Estas historias de vida nos constatan y nos dan la pauta de cómo sí se pueden hacer las cosas», afirmó.
PROAN ORGULLO DE MÉXICO
Andrés Canales Leaño entregó a la familia Romo la distinción de Tierra Fértil a «PROAN, Orgullo de México», recibida por Ernesto Romo en representación de la familia, como reconocimiento a su hospitalidad, trayectoria y contribución al desarrollo agroalimentario nacional.
El distintivo fue diseñado alrededor de tres elementos: Una hoja central representa la vida, el campo, el crecimiento y la grandeza del sector agroalimentario; las manos simbolizan el cuidado, protección y esfuerzo de quienes producen alimentos; y las personas unidas representan la construcción de comunidad.
«Somos unos convencidos de que sumando esfuerzos se cultivan relaciones que favorecerán, sin duda, el futuro del agro de México», expresó Tierra Fértil durante la entrega.
Experiencias Tierra Fértil: Diálogos por el Campo no pretendió convertirse en otro congreso donde algunos hablan y los demás escuchan.
La apuesta fue diferente: entrar a las empresas, observar cómo trabajan, reunir a quienes toman decisiones, sentarlos en una misma mesa y dejar que de la conversación surjan relaciones, proyectos, negocios, intercambio de conocimiento y posibles soluciones.
Durante varias horas, San Juan de los Lagos dejó de ser solamente una de las regiones pecuarias más importantes del país para convertirse en una mesa de diálogo del agro mexicano.
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