Este tomate produce 10 veces más antioxidantes que sus primos los rojos, blancos, negros, azules verdes y rosas
Por Amado Vázquez Martínez
Ciudad de México, 13 de septiembre del 2022.- Una nueva variedad de tomate morado o púrpura ya podrá estar en las mesas de todo el mundo, una vez que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), autorizó el cultivo y comercialización de este fruto genéticamente modificado, al no encontrar evidencias de que pueda afectar la salud humana.
Tanto USDA como la empresa obtentora inglesa Norfolk Plant Sciences (NPS) dieron a conocer lo anterior al precisar que la fruta puede cultivarse en Estados Unidos y por supuesto, en las diferentes naciones que puedan obtener la semilla.
La empresa NPS da a conocer que luego de diez años de desarrollo, USDA da su aval a esta superfruta que «producen 10 veces más antioxidantes que las variedades preexistentes», dice la compañía obtentora o dueña de la patente de la nueva variedad vegetal.
El USDA, en comunicado del 7 de septiembre cita que «el Servicio de Inspección de Salud Animal y Vegetal (APHIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) revisó un nuevo tomate de las plantas de Norfolk que fue modificado para alterar su color y mejorar su calidad nutricional»
Explica la entidad federal: «Descubrimos que es poco probable que la planta presente un mayor riesgo de plagas de plantas en comparación con otros tomates cultivados y no está sujeta a la regulación 7 CFR parte 340» y puede cultivarse y usarse de manera segura en la reproducción en los Estados Unidos. Nuestra respuesta se basa en información de Norfolk Plant Sciences»
PROPIEDADES NUTRICIONALES
«No hay un único color de tomate, sino numerosas variedades, aunque las silvestres tienen más sabor que las del supermercado, pero desde este año 2022 las ensaladas podrán ser más nutritivas de lo habitual con la llegada de un nuevo inquilino a las fruterías», cita NPS.
Así que a los tomates rojos, granates, rosados, negros o azules habrá de sumarse una nueva variedad tras la aprobación del Departamento de Agricultura de EE. UU., la cual tiene varias mejoras nutrucionales.
Dice Norfolk Plant Sciences que la manipularon genéticamente “para producir 10 veces más antioxidantes que las variedades preexistentes”, fruto que en 2008 fue dado a conocer en la revista Nature Biotechnology.
El nuevo tipo de tomate fue editado genéticamente para producir grandes volúmenes de antioxidantes llamados antocianinas, que son un tipo de flavonoide natural presente en la mayoría de frutas y verduras de color azul, rojo y morado como arándanos, moras o granadas.
Dice USDA y NPS que las antocianinas, responsables del pigmento púrpura de estos innovadores tomates, reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes, protegen los capilares de la retina, son antivirales y tienen propiedades anticancerígenas.