Investigan orégano, perejil, jalapeños y otros alimentos; AMHPAC niega que afiliados hayan recibido notificación oficial y cuestiona culpas genéricas a productos mexicanos
Por Amado Vázquez Martínez
Ciudad de México, 05 de agosto de 2026.– Mientras las autoridades sanitarias de Estados Unidos amplían investigaciones por brotes de Cyclospora, Salmonella y E. coli, además de las lechugas, ahora revisan orégano, perejil, jalapeños, chiles chipotles y moras congeladas, ante lo cual dirigentes hortícolas mexicanos aseguran que ningún productor nacional ha sido oficialmente notificado por autoridades sanitarias de México o EA como responsable de los contagios.
El incremento de personas enfermas en Estados Unidos y la diversificación de productos bajo investigación ocurre en momentos en que los reportes periodísticos ya ubican dos casos de Cyclospora relacionados con Jalisco en dos personas procedentes de EUA y Canadá; sin embargo, hasta el momento no existe un señalamiento oficial contra empresas o productores mexicanos, sostienen representantes del sector.
Más productos bajo investigación
En las últimas semanas, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) han ampliado diversas investigaciones sanitarias.
A la revisión inicial sobre lechuga se sumaron posteriormente cilantro y perejil, mientras que de manera paralela continúan investigaciones relacionadas con jalapeños utilizados por la cadena Chipotle Mexican Grill, el retiro preventivo de chiles chipotles y el retiro de moras azules y mezclas de frutos rojos congelados por un brote de Escherichia coli O145, que ya dejó personas hospitalizadas en ese país.
Las investigaciones permanecen abiertas y, en varios de los casos, las propias autoridades estadounidenses han señalado que aún no existe una determinación definitiva sobre el origen de la contaminación.
«No sabemos quiénes son»
Consultado por Tierra Fértil, el presidente de la Asociación Mexicana de Horticultura Protegida (AMHPAC), Alfredo Díaz, afirmó que llama la atención que hasta ahora no se haya identificado públicamente a productores o empresas responsables.
«Nosotros, cuando menos te puedo decir con toda seguridad, que ningún socio de AMHPAC está relacionado con eso. A mí me ha extrañado, a diferencia de otras ocasiones, que no sepamos quiénes son (a los que culpan)».
El dirigente recordó que, cuando existen brotes plenamente identificados, normalmente las autoridades sanitarias informan con precisión el origen de los productos involucrados.
«Mientras no digan quiénes son (los presuntos culpables), pues no pasa de ser (rumor); no digo que no sea cierto; evidentemente ahí están las evidencias, pero yo no he visto, ni he leídoni he escuchado que digan quiénes son y dónde están, o cuál es el origen del problema».
Blindaje sanitario
Díaz subrayó que la horticultura protegida mexicana opera bajo uno de los sistemas de inocuidad más estrictos del continente y recordó que AMHPAC agrupa a casi 300 productores en 22 estados, responsables de una parte muy importante de la producción nacional de tomate, pimiento, pepino, berenjena y otras hortalizas destinadas principalmente al mercado estadounidense.
«Tenemos un programa que le llamamos Blindaje Agroalimentario. Tenemos cinco niveles. Cada nivel va incrementándose de acuerdo con el tipo y número de certificaciones», aseveró Alfredo Díaz.
Añadió que la inmensa mayoría de sus empresas afiliadas cuentan con los máximos estándares internacionales. «Más del 90% de los socios de AMHPAC, que son casi 300 productores en 22 estados del país, cuentan con nivel cuatro y cinco; o sea, son los máximos niveles, están total y completamente certificados».
El dirigente recordó que las empresas afiliadas mantienen certificaciones de Senasica, GlobalG.A.P., PrimusGFS, además de diversos esquemas internacionales de inocuidad, higiene y responsabilidad social.
Millones de toneladas exportadas
Durante la entrevista, Díaz explicó que los productores afiliados continúan exportando grandes volúmenes de hortalizas hacia Estados Unidos sin haber recibido observaciones sanitarias relacionadas con estos brotes.
«Mandamos casi dos millones de toneladas… prácticamente al único mercado, que es Estados Unidos» y afirmó que precisamente por ese volumen de exportación resulta extraño que no exista una identificación puntual de empresas, empacadoras o regiones involucradas.
Casos aumentan; origen sigue sin confirmarse
Mientras tanto, en Estados Unidos continúan aumentando los casos asociados a distintos brotes gastrointestinales ocasionados por Cyclospora
Además del seguimiento a Cyclospora, la FDA mantiene abiertas investigaciones por Salmonella y E. coli, al tiempo que cadenas comerciales y de restaurantes han retirado preventivamente diversos productos mientras concluyen los análisis epidemiológicos.
En Jalisco, medios locales han informado sobre personas afectadas por Cyclospora, Salmonella y E. coli; sin embargo, hasta este momento ninguna autoridad sanitaria mexicana ni estadounidense ha emitido una notificación oficial que vincule a productores mexicanos específicos con esos brotes.
Dato
FDA y USDA mantienen abiertas investigaciones sobre diversos brotes asociados a Cyclospora, Salmonella y E. coli.
Dato
Entre los productos revisados se encuentran orégano, perejil, cilantro, jalapeños, chiles chipotles y moras congeladas.
Dato
AMHPAC representa a casi 300 productores de 22 estados, con más del 90% de sus afiliados en los niveles más altos de certificación sanitaria.
Dato Sus empresas exportan casi dos millones de toneladas de hortalizas, principalmente al mercado estadounidense.