La Sader concluyó diálogo con productores de trigo panificable para definir apoyos, luego de que cayera la producción nacional 23.8% en 2024, con Sonora como mayor productor
Por Amado Vázquez Martínez
Ciudad de México, 05 de diciembre del 2025.- La (SADER) dio por terminado el ciclo nacional de mesas de trabajo con productores de trigo panificable para apoyo federal a trigueros, en las cuales se establecieron incentivos para 140 toneladas por productor con un límite de hasta 50 hectáreas, según manifestaron productores de Sonora, entidad que genera el 60% del trigo del país, luego de un ciclo agrícola en el que el país produce solo 32.5% de sus necesidades e importará cerca de seis millones de toneladas de grano.
Durante las reuniones celebradas entre el 29 y 30 de noviembre y las últimas sesiones de esta semana, el titular de la dependencia, Julio Berdegué Sacristán, y el subsecretario Leonel Cota Montaño suscribieron compromisos con trigueros para abrir ventanillas de pago en diciembre, establecer mecanismos de atención por estado y dar seguimiento a casos rezagados.
Uno de los acuerdos más relevantes –particularmente para Sonora– es la creación de una ventanilla de revisión para productores que fueron excluidos en ciclos previos de trigo o maíz y Sader se comprometió a resolver cada solicitud en un plazo máximo de 45 días, además, definió un límite de hasta 50 hectáreas y 140 toneladas por productor para acceder a los incentivos.
«Necesitamos liquidez y certeza para volver a sembrar; sin precio justo, no habrá trigo», coincidieron agricultores sonorenses consultados en las mesas recientes.
Caída histórica en 2024
El anuncio ocurre en un contexto crítico para el cultivo. En 2024, México produjo aproximadamente 2.65 millones de toneladas de trigo, lo que representó una caída de 23.8% respecto al año anterior y ante ello el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) estima en cerca de 6.1 millones de toneladas que se importarán en 2025 por menor disponibilidad nacional.
El rendimiento promedio nacional fue de 5.7 t/ha, con una superficie cosechada cercana a 468 mil hectáreas y en cuanto al precio, el valor promedio al productor se situó en cinco mil 579 por tonelada, nivel insuficiente para cubrir costos agropecuarios crecientes en fertilizantes, riego, mano de obra y energía.
El peso de Sonora
La estrategia federal está dirigida, en buena medida, al principal productor nacional:
Sonora aportó 1.5 millones de toneladas en 2024, equivalente al 59.8% del total nacional y le siguen:
Baja California (208 mil t), Sinaloa (203 mil t), Guanajuato, Chihuahua y Baja California Sur, con volúmenes significativamente menores.
En Sonora también avanzaron acuerdos de reconversión productiva hacia cultivos de menor uso de agua, como cártamo (20 mil ha) y cebada (1,500 ha), en respuesta al estrés hídrico del noroeste.
Aunque las mesas concluyeron, el Gobierno Federal no ha detallado aún precio por tonelada que recibirán los productores, el monto total del presupuesto asignado por entidad, el volumen nacional que será cubierto por los incentivos ni las reglas completas de operación del programa.
Por lo pronto, los productores de Sonora, Sinaloa y Baja California han insistido en que conocer estas cifras es indispensable para decidir si sembrarán en el próximo ciclo otoño–invierno.
México importador de trigo
En términos reales, México está importando un poco más que ese «hueco teórico» de 6 Mt, porque también juega el tema de exportaciones de trigo cristalino y cambios en inventarios (stock inicial/final).
De la producción nacional estimada en entre 2.6 a 2.65 millones de toneladas de trigo, para cubrir un consumo de alrededor de ocho millones de toneladas, la importación sería de cerca de seis millones de toneladas de trigo al año y de ese volumen, unos 0.3–0.4 millones son trigo cristalino y más de cinco millones de toneladas son trigo panificable.
La ANAM reporta 4.9 millones de toneladas importadas al mes de octubre, ligeramente por debajo de 2024 y por ello el GCMA estima en al menos 6.1 millones de toneladas las importaciones en 2025 por menor disponibilidad nacional.
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