Con la apertura de la Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia, la Universidad Autónoma de Guadalajara refuerza el liderazgo de Jalisco como potencia agroalimentaria
Por Amado Vázquez Martínez
Guadalajara, Jalisco, 24 de septiembre del 2025.- El titular de Sader-Jalisco afirmó que la UAG le apuesta al futuro agroalimentario para que el estado siga como líder nacional en producción de proteína animal con la nueva carrera de Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia presentada por la institución ante funcionarios estatales, iniciativa privada y el sector académico nacional e internacional.
En el auditorio Luis Garibay Gutiérrez de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG) se llevó a cabo la puesta en marcha de la nueva carrera que responde a la necesidad urgente de formar profesionales capaces de atender tanto la sanidad de la producción pecuaria como la creciente demanda de atención en pequeñas especies.
Durante el acto, autoridades universitarias subrayaron que el programa se fundamenta en el modelo One Health, que integra la salud humana, animal y ambiental como un mismo eje, enfoque con el que los futuros médicos veterinarios no solo se prepararán en aulas y laboratorios, sino también en hospitales clínicos y en la granja universitaria de la institución.
Potencia agroalimentaria
El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural de Jalisco, Eduardo Ron Ramos, habló con Tierra Fértil sobre la importancia de que una universidad con el prestigio de la UAG abra este programa:
«Imagina lo contentos que estamos de que una institución tan grande y prestigiada como la Autónoma le apueste a carreras afines a nuestro sector agroalimentario porque Jalisco es una potencia donde necesitamos jóvenes talentosos, bien preparados, capaces de innovar y aplicar nuevas tecnologías», expresó.
Aseguró que la formación de médicos veterinarios zootecnistas será decisiva para que el estado siga siendo líder nacional en producción de proteína animal. «Contribuye dándonos capacidades extraordinarias a través de nuestros jóvenes, que van a aplicar sus conocimientos en mejorar muchos temas productivos en diferentes sectores pecuarios del Estado».
«Necesitamos jóvenes talentosos, bien preparados, que tengan toda la capacidad de innovar y aplicar nuevas tecnologías»: Eduardo Ron Ramos, titular Sader-Jalisco
Innovación en salud animal
Por su parte, César de Anda Molina, presidente del Consejo Consultivo para la Innovación, Crecimiento y Desarrollo Sostenible (COINCYDES), resaltó que la apertura de esta carrera llega en un momento clave para la entidad y para el país.
«Es un día muy importante para Jalisco y para México porque somos primeros lugares en producción de proteína animal, pero hay un déficit de veterinarios y el hecho que la Universidad Autónoma de Guadalajara, líder en ciencias de la salud, ofrezca esta carrera, es un gran hito que debemos celebrar», aseguró el también egresado de la UAG.
El dirigente subrayó que, además de atender las especies mayores –vacas, cerdos, aves y producción lechera–, crece la demanda en el sector de mascotas. «Cada vez toman más importancia las especies menores, porque el mercado de pet food en México crece a doble dígito y genera grandes oportunidades para los futuros profesionistas», apuntó.
Citó que en México hay 50 mil médicos veterinarios, pero solo 10% son de universidades privadas y celebró que la UAG poncha en marcha la nueva carrera para atender el déficit de este tipo de médicos que requiere el campo mexicano para atender la creciente demanda de atención a especies mayores y mascotas.
La visión universitaria
Durante la ceremonia, el doctor Alfonso Petersen Farah, vicerrector Académico y de Ciencias de la Salud de la UAG, recordó que la universidad fue pionera en la formación de médicos y que ahora amplía su legado hacia la salud animal con una visión integral.
«Estamos absolutamente convencidos de que este paso será decisivo en la contribución que la Universidad Autónoma de Guadalajara ha venido realizando en beneficio de la salud. Hoy, bajo el concepto One Health, la institución también abraza la salud animal», expresó.
Petersen reiteró que los estudiantes contarán con laboratorios de simulación, clínicas, rancho universitario y alianzas internacionales para desarrollar soluciones sostenibles e innovadoras.
«Estamos convencidos que este paso que hoy damos será decisivo en el contexto de la contribución que la Universidad Autónoma de Guadalajara a lo largo de la historia ha venido realizando en beneficio de la salud. Hoy, reitero, bajo el concepto de One Health, también con la salud animal»: Alfonso Petersen Farah, vicerrector académico y de ciencias de la salud UAG.
Una apuesta por el futuro
La creación de la carrera de Médico Veterinario Zootecnista en la UAG es vista por las autoridades como una inversión estratégica para garantizar la seguridad alimentaria y mantener el liderazgo de Jalisco en la producción pecuaria.
Eduardo Ron cerró con un mensaje de compromiso: «Necesitamos un ejército de médicos veterinarios sumamente capacitados y deseosos de hacer las cosas bien. Esta carrera les dará las herramientas necesarias para enfrentar los grandes retos del futuro».
De manera posterior, Armando César López Amador, director de la Agencia de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de Jalisco (ASICA), enfatizó que la nueva licenciatura permitirá dar un salto cualitativo en el concepto de salud:
«Necesitamos médicos veterinarios que puedan innovar, que traigan el concepto no solo de la sanidad animal, sino de la salud animal, a una potencia como es Jalisco, en la producción de animales y subproductos», puntualizó.
López Amador añadió que el programa de la UAG ofrece una plataforma para formar profesionales que no se limiten al cuidado de enfermedades, sino que incorporen una visión integral de prevención, inocuidad y sustentabilidad.
Con este paso, la UAG consolida su posición como referente en la educación privada de ciencias de la salud en México y responde a la demanda de un sector que representa no solo el presente, sino también el porvenir de la alimentación nacional.
En el evento estuvieron presentes el doctor Alfonso Petersen Farah, vicerrector Académico y de Ciencias de la Salud de la Universidad Autónoma de Guadalajara; el maestro Juan Carlos Leaño del Castillo, vicerrector Administrativo UAG; el doctor Néstor Velasco Pérez, vicerrector Académico emérito de esta institución y el doctor Ricardo Beltrán Rojas, secretario general UAG.
También César de Anda Molina, titular del Consejo Consultivo para la Innovación, Crecimiento y Desarrollo Sostenible. Coincydes, el titular de SADER-Jalisco, Eduardo Ron Ramos y Armando César López Amador, director general de la Agencia de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de nuestro Estado.
También hicieron acto de presencia la doctora Nora Margarita Noriega Esparza, decano de Ciencias de la Salud; Carlos Esparza Rodríguez, presidente de la Federación de Estudiantes de Jalisco; invitados de Cintana Education doctor Francisco Gutiérrez, Global Managing director Medicine Sciences.
Además, estaban presentes, la doctora Manuela Malta, director of Education and Products y el doctor José Luis Payró Dueñas, presidente nacional de la Asociación Canófila Mexicana.
La maestra Larisa Cruz Ornelas, directora de Propiedad Intelectual, en representación del Ingeniero Horacio Fernández Castillo, secretario de Innovación, Ciencia y Tecnología del Estado de Jalisco, también acudió al acto.
Por otra parte, al evento hizo acto de presencia el maestro Jesús Vladimir Arriaga Ponce, responsable estatal de Rabia de OPD Servicios de Salud Jalisco, en representación del doctor Héctor Raúl Pérez Gómez, secretario de Salud del Estado de Jalisco.