La baja del aromático se debe principalmente a la plaga de la roya, al cambio climático y la falta de adopción de tecnología para proteger los cultivos.
Tapachula, Chiapas, mayo 25 de 2017.- Últimamente la producción de café va a la baja, debido a que no se ha adoptado tecnología en el campo para combatir plagas, pese a que la demanda aumenta.
La producción nacional para abastecer el mercado disminuirá ocho por ciento en el periodo 2016-2017, según un reporte de 2016 publicado por el Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA).
Un mexicano consume cerca de 1.4 kilogramos per cápita y el país crece de 1.5 a dos millones de consumidores cada año.
Durante el Segundo Seminario Internacional Cafetalero en Tapachula, Chiapas, el presidente de la Asociación Nacional de la Industria del Café (Anicafe), Félix Martínez, indicó que el déficit es de casi cinco millones y medio de sacos, el consumo aumenta y se cubre con el arrastre de inventarios internacional de siete a ocho millones de sacos al año.
Aseguró que en unos cinco años se verá un crecimiento paulatino en la producción de este cultivo, debido al plan que tiene la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural Pesca y Alimentación (SAGARPA) para pasar de 2.2 millones de sacos de grano en 2016-2017 a 4.5 millones para el periodo 2018-2019.
Añadió que se tiene el mercado más grande que es Estados Unidos y ahora que viene la renegociación del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), “tenemos la ventaja de que por mucho arancel que nos quiera poner ese país, no pueden pasar del tres por ciento según las reglas de la Organización Mundial del Comercio”.
Destacó que la baja producción de café ha sido provocada principalmente por la plaga de la roya, que desde el 2013 afecta a los cafetales mexicanos, el cambio climático y la falta de adopción de tecnología para proteger los cultivos.
Félix Martínez Álvarez, dijo que aunque el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), de 2012 a 2014 destinó un presupuesto para el control de la roya, no fue suficiente, pero en el 2015 se invirtieron 200 millones de pesos para cinco estados productores y a partir de 2016 se destinaron 150 MDP y se incorporaron siete nuevos estados adicionales a los que se atendieron en 2015.