Empresas vitivinicolas: La Asociación de Vitivinicultores de Querétaro asegura que la falta de inversiones provoca que no exista autosuficiencia en la entidad
Querétaro, Qro., 21 de agosto de 2014.- En Querétaro empresas vitinícolas importan hasta 50% de las uvas que requieren para sus procesos productivos del vino, pese a ser considerado como uno de los estados productores más importantes en México.
Según estimaciones de la Asociación de Vitivinicultores de Querétaro (AVQ), de los alrededor de 2.5 millones de kilos de uva que se utilizan de forma anual para la producción de vino, alrededor de 50% se compran a otros estados, principalmente del Bajío.
Luis Raventos Llopart, secretario de la Asociación, dijo que aunque el estado dispone de espacios para el cultivo de uva, hacen falta inversiones que contribuyan a la autosuficiencia de la entidad.
«Te ves obligado a ir a buscar uva en estados colindantes, porque no hay materia prima», expuso el también el gerente de Cavas Freixenet México.
Este año, la AVQ estima un crecimiento de entre 5 y 10% en el cultivo de uvas, mismo que requiere una inversión aproximada de 500 mil pesos por hectárea.
Actualmente, el estado cuenta con alrededor de 320 hectáreas ya plantadas de viñedos, 80% en producción y el restante 20% se empezaría a producir en el corto plazo.
En Querétaro se producen alrededor de 3 millones de botellas de vino de forma anual, de éstas 70% corresponde a vino espumoso y el resto se divide entre vinos rosados, blancos y tintos, estima la AVQ.