Existe una creciente demanda internacional que requerirá en los próximos ocho años 20 millones de toneladas más de productos cárnicos.

Cancún, Q. Roo, 09 de junio de 2014.- El coordinador general de Ganadería de la Secretaría de Agricultura, Francisco Gurría Treviño, afirmó que México tiene el potencial de incrementar su participación en el mercado mundial de cárnicos, específicamente de cerdo.
Esto debido a que existe una creciente demanda internacional que requerirá en los próximos ocho años 20 millones de toneladas más de este producto.
El funcionario federal resaltó que nuestro país ya es un jugador importante en este mercado tan competido, pues se producen al año más de un millón de toneladas de carne de cerdo de las cuales se realizan envíos a mercados como Corea del Sur y Japón.
Precisó que anualmente se exportan alrededor de 100 mil toneladas de carne de cerdo, lo que representa aproximadamente el 10 por ciento de la producción nacional, la cual sigue en aumento para satisfacer la demanda interna y aprovechar las oportunidades que ofrecen otros mercados en el mundo.
Al participar en el XXIII Congreso Internacional de la Sociedad Veterinaria Porcícola 2014, que se desarrolla en esta ciudad y que congrega a dos mil 500 profesionistas del ramo provenientes de 48 países, Gurría Treviño ndicó que con base en políticas públicas puestas en marcha para beneficiar a los productores del sector porcino, como el PROPOR (un programa que está diseñado para funcionar igual que el PROGAN), los porcicultores tienen la oportunidad de mejorar sus procesos para elevar la producción y la calidad de sus productos.
Nunca antes, agregó, se había apoyado a los porcicultores con instrumentos de política pública especialmente dirigidos a esta rama productiva.
Resaltó la importancia de que eventos como este congreso, que reúne a productores e investigadores, se realicen en México, pues demuestra que nuestro país se ha convertido en un jugador importante en los mercados mundiales
En lo que es la segunda ocasión que se realiza en México, después de 32 años, en este encuentro especializado se tratarán temas orientados a aprovechar mejor los recursos y producir más en el ramo de la porcicultura, como investigación, desarrollo, sanidad, precios y costos de producción.

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Revista Julio 2022

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