EL CONSUMO de la medusa Bola de Cañón es apreciado por la clase media alta de los países asiáticos.
Ciudad de México, 06 de junio de 2019.- A partir de la segunda semana de junio iniciará la temporada de pesca de la medusa Bola de Cañón (Stomolophidae) en el Alto Golfo de California, cuya pesquería, a pesar de ser relativamente nueva, ya registra un impacto social y económico relevante en el Alto Golfo de California.
Así lo informó el Instituto Nacional de Acuacultura y Pesca (INAPESCA), quien señala en un boletín de la SADER que por acuerdo establecido entre los productores de la región y autoridades del sector pesquero y tras analizar la disposición del recurso en el Alto Golfo de California, habrá un periodo de captura de tres a cuatro semanas de la especie marina, de acuerdo con el recurso disponible.
El jefe del programa Medusa Bola de Cañón en el Centro Regional de Investigación Acuícola y Pesquera de Guaymas, Sonora, Miguel Ángel Cisneros señaló que, la pesca de la medusa Bola de Cañón es una actividad a la que el Gobierno de México le apuesta para detonar su producción sustentable
Agregó que el consumo de esta especie es apreciado como alimento principalmente en países asiáticos, toda vez que cuenta con un alto valor proteínico; también, es aprovechado en la industria farmacéutica y de cosméticos, por su alto contenido de colágeno.
Precisó que aunque en nuestro país no existe una cultura de consumo de este producto, se realizan pruebas de preparación de guisos con recetas típicas como sushi, ceviche o capeado, entre otros, con el fin de familiarizar a la población en su consumo.
Subrayó que la captura de la especie está considerada como la pesquería más joven del país, por lo que debe ser regulada y certificada, de acuerdo con los estándares que exigen los países receptores del producto.
En un reporte del INAPESCA, que dirige Pablo Arenas Fuentes, se destaca que en 2018 esta pesquería alcanzó una captura récord de 80 mil toneladas –cifra por encima de captura local de camarón que fue de 40 mil toneladas—, lo que generó una derrama económica de alrededor de 300 millones de pesos.
En esta actividad participan alrededor de 700 embarcaciones y se generan dos mil 100 empleos directos y al menos tres mil indirectos. El período de pesca tiene lugar entre junio y julio.
La variedad de medusa Bola de Cañón que se captura en la región de Santa Clara, Sonora, está considerada como la mejor del mundo por el hábitat en el que se desarrolla, en la reserva del Alto Golfo de California, cuyas aguas poseen características únicas.