Busca destacar en el plano nacional en la producción tanto de huevo como de pollo
Mérida, Yucatán, 20 de febrero de 2017.- El sector avícola de Yucatán quiere volar alto en cuanto a la producción de huevo se refiere, señaló Jorge Puerto Cabrera, presidente de la Asociación de Avicultores del Sureste.
Añadió que actualmente Yucatán se ubica en la sexta posición a nivel nacional en la producción de blanquillo, pero la meta para este año es posicionarse entre los tres primeros lugares.
Puerto Cabrera detalló que Yucatán en promedio produce al año 96 mil toneladas de huevo, lo que representa el cuatro por ciento de la producción nacional, lo anterior significa que mensualmente se producen 8 mil toneladas, lo que se traduce en 266 toneladas al día, es decir 11 toneladas por hora. En resumen, en Yucatán, cada minuto se producen 185 kilos o tres kilos por segundo.
El dirigente de los avicultores de la entidad agregó que actualmente la producción de huevo de Yucatán abastece los mercados de Campeche, Quintana Roo, Tabasco y Veracruz, es decir, todo el sureste mexicano, además de la Ciudad de México.
Agregó que otra de las metas para este año es aumentar también la producción de pollo, pues se tiene la infraestructura y el ímpetu de los asociados para hacerlo.
Por último, Puerto Cabrera informó que en promedio, el consumo per cápita de huevo entre la población mexicana es de 23 kilogramos anualmente, cifra que está muy por encima del de otros países de Latinoamérica.