Pinaberry: Una fresa que tiene sabor a piña

La Pinaberry (también conocida como “alma blanca”) se origina de la cruza de dos tipos de fresa: una proveniente de Chile (F. chilensis) y otra originaria de Bretaña (F. virginiana). El resultado fue esta curiosa variedad que asemeja toda la forma de las fresas pero su sabor es a piña tropical.

La planta es fuertemente resistente a enfermedades pero, hasta la fecha, el resultado económico del cultivo ha sido relativamente bajo debido a que posee bayas pequeñas con un rendimiento pobre en cantidad de fruta por planta.

En la actualidad sigue siendo un fruto exótico y caro, pero se espera que en los próximos años esta especie se cultive en otros sitios siendo más accesible al consumo popular.

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Revista Julio 2022

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