Cambio climático afectaría a millones de personas que viven en los países en vías de desarrollo.
Cambridge, E.U., agosto 12 de 2014.- Un estudio dirigido por el profesor Samuel Myers de la Harvard School of Public Health (HSPH) concluyó que los cultivos de productos como trigo, arroz y soya podrían volverse menos nutritivos debido al cambio climático, lo cual puede afectar de manera crítica a millones de personas que viven en países en vías de desarrollo.
El estudio analizó los datos relacionados con 41 genotipos de cereales y legumbres y dio como resultado que el aumento de los niveles de CO2 en la atmósfera de aquí al año 2050 podría significar una pérdida sustancial de la cantidad de zinc y hierro del trigo, del arroz y de la soya.
Se estima que hoy en día en los países en vías de desarrollo, 2 mil millones de personas sufren de deficiencias de zinc y hierro, lo cual supone la pérdida anual de alrededor de 63 millones de años de vida.
En el trigo, los investigadores encontraron concentraciones de nutrientes un 9.3% menores y en el caso del zinc un 5.1% más bajas que en del hierro.
Desde hace tiempo el cambio climático, como consecuencia del aumento de los niveles de CO2, suscita serias preocupaciones con respecto al rendimiento de las cosechas.
Los hallazgos de otros estudios recientes han aumentado los temores en torno a la seguridad alimentaria y a los efectos que la desnutrición podría tener sobre el desarrollo humano y económico.
Debido a lo anterior, los expertos consideran que el rol del aumento del CO2 sobre la nutrición es cada vez más crítico.